Pongthon Surat
Berlin

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Klassische französische Küche mit Einflüssen aus Kalifornien und Asien.

Der junge Koch Pongthon Surat ist nach mehreren Stationen in internationalen Sternerestaurants und einer Stelle beim zweitgrößten Caterer der Welt (Do & Co) der neue Küchenchef bei Eating with the Chefs. Zuletzt war Surat Küchenchef im Restaurant Hundekehle und im Two Buddhas.

Seine kreative Art die klassische französische Küche mit Einflüssen aus Kalifornien, Asien und dem Orient zu fusionieren, bringt frischen Wind in die Küche. Bei Eating with the Chefs ist Surat für die Produktion aller Gerichte verantwortlich. Die größte Herausforderung hierbei liegt für ihn in der fehlenden Kommunikation zum Gast. Nachwürzen oder auf spezielle Wünsche eingehen, ist hier nicht möglich. Deswegen ist Perfektion bei allen Schritten der Produktion Surats Anspruch.

 

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